- 海峡福州厨师宝盈学校
【公告】:2019春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2019年烹【点击详情】      【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证介绍【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费宝盈通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】      【公告】:日本料理班喊你来报名啦【点击详情】      【公告】:两年制精英大厨班在海峡等你【点击详情】     

水果拼盘制作窍门

时间:2019-05-14 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 现在的人们都喜欢把生活过的有质量,就算是吃水果也可以吃出各种各样的花样。比如榨果汁什么的,其中最重要的是用水果拼出各种各样的花样,增加食欲。其实不是现代人才有这个水果拼盘的想法,早在北宋年间,人们就有这个意识用水果雕出各种好看的花样,现在
 
 现在的人们都喜欢把生活过的有质量,就算是吃水果也可以吃出各种各样的花样。比如榨果汁什么的,其中最重要的是用水果拼出各种各样的花样,增加食欲。其实不是现代人才有这个水果拼盘的想法,早在北宋年间,人们就有这个意识用水果雕出各种好看的花样,现在的拼盘技术就是那时候演变过来的。今天呢,福建西点学校就来分享四种水果拼盘的方法,喜欢的朋友可以来看看。
 
 

                         
                         
水果拼盘的四种方法
                         
                         

【水果拼盘的漂亮搭配图示+耗时+点评】——特点:样式丰富、做法简单、营养美味、一看就会。

第一种:混搭随摆法(家常最简单实用做法——耗时10分钟内)
 
【用料】:火龙果、猕猴桃、草莓、橙子
 
——点评:这是最简单最实用的家常摆盘做法,既不需要太多花样,也不需要太多时间,甚至连果皮都不需要去掉,只需要简单的把洗好切好的各类水果整齐的码放在一个盘内即可。
 
 
第二种:无规律混搭法(家常简单实用做法——耗时15分钟内)
 
【用料】:芒果、猕猴桃、草莓、西瓜、火龙果、哈密瓜
 
——点评:这道做法相比上面一套就是多去了一下果皮和改刀切块,整体耗时会多几分钟,不过这样的做法同样特别的简单粗暴,只需要切块混合均匀即可,吃着既营养又美味。
 
 
第三种:叠放法(家常简单实用做法——耗时10分钟内)
 
【用料】:杨桃、火龙果
 
——点评:这道做法同样非常的简单粗暴,主要是通过上下叠放的形式来形成“深度差”,让人一眼看上去就有着扒开上面的水果的冲动,从而带动食用。
 
 
第四种:想象摆放法(家常小惊喜做法——耗时15分钟)
 
——点评:这道想象摆放法同样非常的简单,和前面唯一不同的是在摆盘之前需要花点心思去想象一下该摆成什么东西,所以这里可能会花费上10分钟左右,整体做起来也不难,前期可以按照我的图示去摆,后面再慢慢适应慢慢根据想法去摆放出更多的造型。
 
【用料一】:香蕉、猕猴桃、橘子——(想象成椰子树)
 
 
【用料二】:橘子、樱桃(橘皮、橘叶子)——(想象成玫瑰花)
 
 
【用料三】:橘子、橘皮、石榴——(想象成水草和金鱼)
 
 
【用料四】:香蕉皮、火龙果、橙子、樱桃、草莓——(想象成笑脸)
 
 
【用料五】:青苹果、红苹果、番茄酱——(青苹果太酸也可以用红苹果,这里是想象成螃蟹)
 

 
 
 
》第五种:雕刻法(进阶做法——耗时30分钟内)
 
——点评:因为雕刻类的水果拼盘整体相对耗时太长,而且不太适合家庭制作,所以这里就简单的列举两个,大家可以主要学习以上四种做法,全部熟练后再根据个人喜好决定是否学习雕刻。
 
【用料一】:甜瓜、西瓜——(类似南瓜灯的开盖美食)
 
 
【用料二】:哈密瓜、西瓜、苹果、猕猴桃、香蕉、葡萄——(这里利用到了随摆法、叠放法和雕刻法,给人一种满汉全席的感觉)
 
 
结语
其实吧,水果拼盘的主要目的只是为了增加食欲,我觉得吃水果最主要的还是要吃着开心,如果光想着雕来雕去,即使雕的再好看也还是要吃掉的,如果不是为了卖出高价,我觉得家常食用是完全没有那个必要的

(雕刻法上面的四种方法家常使用足矣,最后送给大家一个“愤怒的小鸟”摆盘,用料是:火龙果、香蕉、葡萄、苹果、蓝莓,希望大家喜欢)。