- 海峡福州厨师宝盈学校
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家庭自制蔓越莓软欧包的做法

时间:2019-07-10 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 最近很多人都莫名喜欢上软欧包,之前在福州蛋糕宝盈学校的时候有学到过软欧包的做法,但是这个做法不适合在家里做。这款软欧包是需要打蒸汽。自己在家做很不方便,一个不小心还可能让烤箱提前退休。现在我给大家分享一道家常的欧包做法,不用打蒸汽也能做出
 

最近很多人都莫名喜欢上软欧包,之前在福州蛋糕宝盈学校的时候有学到过软欧包的做法,但是这个做法不适合在家里做。这款软欧包是需要打蒸汽。自己在家做很不方便,一个不小心还可能让烤箱提前退休。现在我给大家分享一道家常的欧包做法,不用打蒸汽也能做出松软的欧包。喜欢烘焙想尝试做软欧包的女孩们往下面看。

越来越多的人喜欢一个欧包作早餐,再加一杯茶,就成了一份低脂又健康的早餐或下午茶。
软欧包介于硬质欧包和日式甜面包的口感香气,高筋面粉发酵后呈现光滑薄膜,弹韧感渐生。将亲制的馅料层层涂在面皮上,如能和面皮成卷,倒是比馅都团在面包里口感更好
食材清单
高筋面粉 200g;去核红枣 30g;蔓越莓干 20g;黄油 10g;酵母 2g;黑糖 10g;白糖 10g
烹饪步骤
步骤1
将所有食材全部放入面包机小桶里(酵母不能和水放在一起哦),揉面20分钟。
步骤2
揉面结束后直接进行发酵,时间一个半小时左右。上面封上保鲜膜
步骤3
将发酵好的面团取出,在案板上撒些干粉,以免面团粘在案板上面,对面团进行排气作业,揉成圆圆的面团。
步骤4
将面团切成两半,放入烤盘中,面团形状成橄榄状,放入烤箱进行二次发酵至2倍大左右,发酵时间20分钟。
最后一步
烤箱180度预热,中层烤制20分钟,你会发现在某一瞬间,闻到浓郁的面包香,所有的付出都是值得的!
 
胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。