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家庭甜甜圈的做法油炸版

时间:2019-01-09 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 甜甜圈是小朋友们的最爱,一般甜甜圈都是烤出来的,今天换个口味,油炸版的甜甜圈,营养美味,甜而不腻。甜甜的食物不仅好吃,而且还能让人的心情变的很愉快。而这款甜甜圈就是最好的选择,它不仅是小孩子的最爱同时也是很多女孩子都无法拒绝的甜品。但是虽
    甜甜圈是小朋友们的最爱,一般甜甜圈都是烤出来的,今天换个口味,油炸版的甜甜圈,营养美味,甜而不腻。甜甜的食物不仅好吃,而且还能让人的心情变的很愉快。而这款甜甜圈就是最好的选择,它不仅是小孩子的最爱同时也是很多女孩子都无法拒绝的甜品。但是虽然有很多人都非常爱吃甜甜圈,但并不是很多人都会制作,那今天福建办厨师证学校就教大家一种家庭甜甜圈的制作方法,跟着我们的步骤在家里也能吃上好吃美味的甜甜圈。
准备用料:
高筋面粉(250g)
牛奶(130g)
蛋液(20g)
盐(2g)
酵母(3g)
黄油(20g)
炼乳(10g)
砂糖(22g)
巧克力(150g)
步骤一:
所有原料(除黄油外)放进面包机揉成面团,加入黄油至扩展阶段,能拉出薄膜。
甜甜圈1
步骤二:
将面团擀成大片。
甜甜圈2
步骤三:
按照叠被子的方法,折叠两次,再次擀成大的面片。
甜甜圈3
步骤四:
面团放置温暖处,发酵至2倍大,取出。
甜甜圈4
步骤五:
用甜甜圈模具,压出甜甜圈面坯。
甜甜圈5
步骤六:
放置于温暖湿润处。
甜甜圈6
步骤七:
发酵40分钟。
甜甜圈7
步骤八:
锅里热油170度左右。
甜甜圈8
步骤九:
将甜甜圈下锅至两面金黄。
甜甜圈9
步骤十:
捞出控油。
甜甜圈10
步骤十一:
融化巧克力,调制成自己喜欢的颜色。
甜甜圈11
步骤十二:
在甜甜圈表面包裹巧克力。
甜甜圈12
步骤十三:
装饰糖片!成品就出来了!
甜甜圈13
小贴士!
1、甜甜圈的方子,用普通甜面包方子即可,因为要包裹巧克力,所以糖稍减即可,不想吃太甜的
2、按照叠被子的方式擀卷面皮,是为了让甜甜圈组织更有层次,味道更好
3、出炉后可以粘糖粉或是包裹巧克力,如果包裹巧克力,记得面团里的糖量要减少
甜甜圈14
油炸出来的甜甜圈酥脆甜美,营养丰富,在这冬天,除了一日三餐要吃的好,偶尔的甜品也必不可少。