- 海峡福州厨师宝盈学校
【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:2018春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证介绍【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2015年烹【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费宝盈通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】      【公告】:日本料理班喊你来报名啦【点击详情】      【公告】:两年制精英大厨班在海峡等你【点击详情】     

带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的家常做法

时间:2018-12-05 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 家人都爱吃鱼,尤其是我妈和我,大家都说我深得遗传,不管是怎么鱼,鲈鱼、鳊鱼、黄骨鱼、带鱼。都是我的爱,湖北的湖泊资源丰富,淡水鱼居多,而海水鱼呢,平时吃得少, 以带鱼、剥皮鱼这类的最常见,它们经济实惠, 营养丰富, 因此出现在我家餐桌上频率很
带鱼怎么做好吃 	红烧带鱼的家常做法1
家人都爱吃鱼,尤其是我妈和我,大家都说我深得遗传,不管是怎么鱼,鲈鱼、鳊鱼、黄骨鱼、带鱼。都是我的爱,湖北的湖泊资源丰富,淡水鱼居多,而海水鱼呢,平时吃得少, 以带鱼、剥皮鱼这类的最常见,它们经济实惠, 营养丰富, 因此出现在我家餐桌上频率很高,家人都很喜欢。
 
带鱼的肉多刺少,富含带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、铁、碘等多种营养成分,带鱼含有较高Omega-3多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,能提高智力;带鱼还含有抗癌元素硒, 能防癌抗癌;带鱼富含镁元素,能保护心血管系统、降血脂的功效。多吃带鱼还能养肝补血、泽肤乌发、健美身材。
 
带鱼的做法很多,平常厨师长爱做糖醋带鱼、麻辣带鱼、干煎带鱼,今天福建厨师学校就找出来黄豆酱和豆瓣酱一起来个酱红烧带鱼。带鱼比起其它鱼要腥一些, 因此我们可以用高度白酒替代料酒, 去腥效果更好。带鱼入锅前先拍层干淀粉,放入锅中也不要频繁地翻动,这样才能保证鱼皮的完整。 带鱼煎的时间要长一些,这样肉质更紧实, 再放入酱烧的时候不易散。 烧带鱼加了 它,做法简单零难度,烧好后酱汁浓郁,鲜香入味,1顿1斤不够吃,吃过的人都说太好吃了。
带鱼怎么做好吃 	红烧带鱼的家常做法2
 
酱烧带鱼】
原料: 带鱼 1盘 豆瓣酱 1小勺 黄豆酱 1小勺 姜片 3片 高度白酒 2勺 油盐 适量
做法:
1. 带鱼块加入适量的盐和姜片;
2. 再加入高度白酒腌制一下;
3. 入锅前将带鱼表面怕上一层淀粉;
4. 热锅凉油,将带鱼放入锅中煎;
5. 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;
6. 放入姜片、少许白酒烹一下, 再加入适量的水;
7. 加入黄豆酱和豆瓣酱进去煮;
8. 煮上五分钟左右, 加入少许盐调味;
9. 大火收汁, 注意中间翻面,让带鱼更入味;
带鱼怎么做好吃 	红烧带鱼的家常做法3
10. 盛入盘中,表面撒上小葱末。
带鱼怎么做好吃 	红烧带鱼的家常做法4

烹饪小贴士:
1. 带鱼块加入盐、姜片和高度白酒提前腌制一下;
2. 带鱼入锅前将表面拍层淀粉, 放入锅中煎至金黄;
3. 再加入黄豆酱和豆瓣酱等大料和适量的水炖煮入味, 最后加盐调味大火收汁即可。
带鱼怎么做好吃 	红烧带鱼的家常做法5