- 海峡福州厨师宝盈学校
【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:2018春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证介绍【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2015年烹【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费宝盈通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】      【公告】:日本料理班喊你来报名啦【点击详情】      【公告】:两年制精英大厨班在海峡等你【点击详情】     

牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法

时间:2018-12-06 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 每到冬天,胃口变大,人却变懒了,这是做煲的最佳时机。 牛腩锅经常吃,但啤酒牛腩是我最喜欢的。福建学厨师的厨师长告诉我们长时间炖煮后的啤酒其实没有酒味,只有纯纯的麦香,而且啤酒中的酶可以分解蛋白质,让牛腩变得更酥软。 最重要的是,暖锅做一次至
每到冬天,胃口变大,人却变懒了,这是做煲的最佳时机。
牛腩锅经常吃,但啤酒牛腩是我最喜欢的。福建学厨师的厨师长告诉我们长时间炖煮后的啤酒其实没有酒味,只有纯纯的麦香,而且啤酒中的酶可以分解蛋白质,让牛腩变得更酥软。
最重要的是,暖锅做一次至少可以撑个两三天,今天下饭明天配面包,甚至都不用准备别的菜,一道有肉有菜又有汤汁的暖锅就可以满足所有冬日寒冷的灵魂。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法1
啤酒的麦香渗透在肉里,牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放,吃一口土豆粉粉糯糯的,没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆,最后把牛肉搭配着米饭一口下肚。
只有天够冷,才能体会暖锅的温香。
闻到香味“破门而入”的酥饼
 
做法步骤:
1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法2
2、热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法3
3、转中火继续倒入洋葱粒(半个的量)和蒜片(四瓣蒜的量)炒出香味,再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。
*注:番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些,没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法4
4、再倒入500ml啤酒和350ml水。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法5
5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味,加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法6
点缀香菜,啤酒牛腩煲完成!
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法7
 
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法8
酱汁淋入米饭,再吃口绵软的土豆
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法9
夹块肉大口的吃
牛腩怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法10
有肉有菜又有汤,让这个冬天,被温热包裹:)
看到这里你学会厨师长得厨艺了没?一遍不会可以烹饪两遍,两遍不会可以烹饪三遍,久而久之熟能生巧。